スイーツ– tag –

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） 近年、世界的な抹茶ブームの盛り上がっており、 日本で作られている抹茶のうち、その半分以上は輸出されている事実は 多くの皆さんがご存知のことだと思います。 茶道を嗜まれる方は共働きの増加により減少しており、 更に国内で抹茶スイーツは売れておりますが、そのほとんどは輸入抹茶。 つまり日本の消費者は抹茶ビジネスに対して貢献度が低く、 既に海外の抹茶ファンに日本の茶業は支えられているのですから当然の流れですね。 しかし現在高値で買い手が見つかる日本の抹茶に 「一抹の危うさ」があるのはご存知ですか？ その背景にあるのは、「中国産抹茶の台頭」です。 ...

待ちに待った夏休み、懐かしい「ふるさと」への帰省を楽しみにしている方も多いでしょう。 再会を祝う場には、心温まる和菓子や洋菓子のお土産が欠かせません。 しかし、私たちが手に取る美味しいお菓子を作っているお店の多くが、 実は今、深刻な経営危機に直面していることをご存知でしょうか？ 帝国データバンクによると、 2025年1～7月の菓子製造小売業の倒産件数は39件と、 前年同期の1.6倍に急増したのです。 このままのペースで推移すれば、 年間で過去最多を大きく更新する70件に達する可能性も指摘されています。 原材料の高騰、人手不足、競争激化などの難題が歴史ある菓子店を追い詰めているのです。 引用元：帝国データバンク ＼詳しくはこちらをどうぞ‼／ 帝国データバン...

Discover the charm of authentic Uji matcha at Morihan Tea Square in Osaka and Rakuten-Ichiba.

5種類以上の紅茶の名前、すぐに言えますか？ ダージリン、アッサム、アールグレイ──あたりまでは思い浮かぶけれど、う～ん、それ以上となると……ちょっと詰まりませんか？ 実は「おいしい紅茶の店」に認定されるには、5種類以上の紅茶を常時メニューにそろえていることが条件のひとつになっていて、しかもこれ、「日本紅茶協会」がしっかり基準を設けて、覆面審査まで行っている「ガチな」認定制度なんです。 そんなハードルの高い制度にもかかわらず、なんと――日本で一番「おいしい紅茶の店」が多い町があるんです。 私はてっきり東京、表参道で間違いないだろうと思ってました。 東京でも京都でも神奈川でもなく……愛知県、しかも名古屋市ではないのです！？ この記事を読んだあとは、...

2025年6月7日、日本の伝統文化「お茶」と鉄道が見事に融合する 特別ツアー「走る茶室 ウエストエクスプレス銀河 琵琶湖一周と茶の道」が実施されました。 クラブツーリズム、JR西日本、福寿園の共同企画で、京都駅から出発し、 琵琶湖を一周しながら日本の美しい茶文化を体験できるユニークな旅。 列車内では茶道家によるお点前を楽しみ、福寿園山城館では五感で味わうお茶体験と 移動手段である鉄道の旅がエンターテイメントとなり参加者の方も楽しまれたことでしょう。 このように日本各地では、老舗茶舗や関連企業がお茶文化の将来のために 「お茶の体験型施設」を次々にオープンし、観光客を魅了しています。 本記事では、「福寿園山城館」をはじめ、全国に広がるお茶テーマパーク...

✔ この記事でわかること ▶ 米価格高騰によるパン業界への影響と、パン屋倒産件数が減少した背景 ▶ 「選ばれ続けるパン屋」と「消えゆくパン屋」の違いと、具体的な成功事例・失敗事例 ▶ ベーグルなど新たな健康志向トレンドと、消費者が今後パンを選ぶポイント 2024年から2025年にかけて「コメ不足による価格高騰」が問題となったことで、 消費者の間でパンの相対的な「割安感」が広がりました。 この影響でパン屋の倒産件数は2025年1-4月に半分に減少したと東京商工リサーチが報告しています。 しかし、この倒産件数の減少は、経営危機に陥っていたパン屋にとって 一時的な「延命措置」があったためであり、 今後は楽観できないと私は見ています。 事実、2025年8月には新潟県長岡市で...

先日、Yahoo!知恵袋にこんな質問が投稿されました。 「コストコのフードコートで2025年4月下旬から販売開始となった『宇治抹茶ソフト』は、いつまで販売されるの？」 これに対し、 「一般的にコンビニスイーツでは中国産やベトナム産の抹茶が使われているため、供給は安定しています」 「でも、コストコが本物の宇治抹茶を使用しているなら、品薄の影響で早めに販売終了するかもしれませんね」 といった回答をさせて頂きました。 抹茶好きなら気になるこの商品。ふと、こんな疑問が浮かびました。 そもそも、この宇治抹茶ソフトクリームって“本物の宇治抹茶”を使っているの？ そこで今回は、老舗ブランド『森半（もりはん）』の宇治抹茶ソフトと比較しながら、 見た目・表示・価格の観...

世界を席巻する抹茶ブーム、地域により異なるその理由と背景を掘り下げました。

スタバの活躍で抹茶が1兆円産業に？

大阪万博と並行して「きょうとまるごとお茶の博覧会」開催中です！