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Discover the charm of authentic Uji matcha at Morihan Tea Square in Osaka and Rakuten-Ichiba.

5種類以上の紅茶の名前、すぐに言えますか？ ダージリン、アッサム、アールグレイ──あたりまでは思い浮かぶけれど、う～ん、それ以上となると……ちょっと詰まりませんか？ 実は「おいしい紅茶の店」に認定されるには、5種類以上の紅茶を常時メニューにそろえていることが条件のひとつになっていて、しかもこれ、「日本紅茶協会」がしっかり基準を設けて、覆面審査まで行っている「ガチな」認定制度なんです。 そんなハードルの高い制度にもかかわらず、なんと――日本で一番「おいしい紅茶の店」が多い町があるんです。 私はてっきり東京、表参道で間違いないだろうと思ってました。 東京でも京都でも神奈川でもなく……愛知県、しかも名古屋市ではないのです！？ この記事を読んだあとは、...

2025年6月7日、日本の伝統文化「お茶」と鉄道が見事に融合する特別ツアー「走る茶室 ウエストエクスプレス銀河 琵琶湖一周と茶の道」が実施されます。 クラブツーリズム、JR西日本、福寿園の共同企画で、京都駅から出発し、琵琶湖を一周しながら日本の美しい茶文化を体験できるユニークな旅です。 列車内では茶道家によるお点前を楽しみ、福寿園山城館では五感で味わうお茶体験が待っています。 このように日本各地では、老舗茶舗や関連企業がお茶文化の将来のために「お茶の体験型施設」を次々にオープンし、観光客を魅了しています。 本記事では、「福寿園山城館」をはじめ、全国に広がるお茶テーマパークや体験型施設を紹介し、お茶の魅力を存分に楽しめる旅プランを提案します。 福...

先日、Yahoo!知恵袋にこんな質問が投稿されました。 「コストコのフードコートで2025年4月下旬から販売開始となった『宇治抹茶ソフト』は、いつまで販売されるの？」 これに対し、 「一般的にコンビニスイーツでは中国産やベトナム産の抹茶が使われているため、供給は安定しています」 「でも、コストコが本物の宇治抹茶を使用しているなら、品薄の影響で早めに販売終了するかもしれませんね」 といった回答をさせて頂きました。 抹茶好きなら気になるこの商品。ふと、こんな疑問が浮かびました。 そもそも、この宇治抹茶ソフトクリームって“本物の宇治抹茶”を使っているの？ そこで今回は、老舗ブランド『森半（もりはん）』の宇治抹茶ソフトと比較しながら、 見た目・表示・価格の観...

世界を席巻する抹茶ブーム、地域により異なるその理由と背景を掘り下げました。

スタバの活躍で抹茶が1兆円産業に？

大阪万博と並行して「きょうとまるごとお茶の博覧会」開催中です！

「白松がモナカ」や「萩の月」―仙台の街を歩けば目にするこれらの看板には、仙台が長い歴史の中で築いてきた和菓子文化の豊かさが詰まっていますね。 その一方で、近年は時代の変化や消費者の嗜好の多様化によって、老舗和菓子店が厳しい経営環境に直面するケースも増えています。 先日、地元で愛され続けた「壽三色最中本舗」が2025年4月23日に自己破産を申請したというニュースがありました。 東京商工リサーチによると、2022年3月期時点の負債総額は約4億7500万円ということです。 この出来事は、仙台が誇る和菓子文化を未来へ継承するために何が必要なのか、改めて考えるきっかけとなります。 この記事では、壽三色最中本舗の歴史と経緯、仙台に根付く和菓子文化の背景、そしてこの...

近年、日本全国で洋菓子店が次々とその歴史を閉じるというニュースが後を絶ちません。帝国データバンクによると、2024年度には洋菓子店の倒産が過去最多を記録し、その数は「51件」に達しました。その背景には、原材料価格の高騰や消費者の買い控え、さらにはコンビニスイーツとの競争が存在します。 一方で、老舗の洋菓子ブランド「不二家」は積極的な戦略を展開し、この厳しい状況を乗り越えるために努力を重ねています。 今回は、街の洋菓子店が直面している問題点と、不二家の事例から学べる生存のヒントについて考えてみたいと思います。 街の洋菓子店が直面する苦境 原材料価格の高騰 小麦粉や砂糖、バター、鶏卵などの価格が軒並み上昇。特にチョコレートケーキの原価はここ5年...

茶業界を取り巻く市場環境の変化は厳しく、私たちの支えが必要です。