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2025年9月30日、東京都葛飾区の老舗和菓子店「えびす製菓」が半世紀以上の歴史に幕を下ろします。 「どら焼き」が人気で、地元に愛された名店の閉店は非常に残念ですが、 このニュースは単なる一企業の倒産話で終わらせるべきではありません。 彼らが廃業に至った背景には、現代の多くの中小企業が直面する「複合的なリスク」が 四方八方から押し寄せている現実があります。 徐々に企業体力が削り取られ、何か一つでも不運が降りかかったら終わりという まさに「風前の灯火」 そんな極限状態にあったことが浮き彫りになります。 どうぞ最後までご覧くださいね 経営体力を奪い続けた「三つの逆風」 えびす製菓は、突然倒れたわけではありません。 廃業を決断するまでに、彼らはすでに三...

「白松がモナカ」や「萩の月」―仙台の街を歩けば目にするこれらの看板には、 仙台が長い歴史の中で築いてきた和菓子文化の豊かさが詰まっていますね。 その一方で、近年は時代の変化や消費者の嗜好の多様化によって、 老舗和菓子店が厳しい経営環境に直面するケースも増えています。 先日、地元で愛され続けた「壽三色最中本舗」、 2025年4月23日に自己破産を申請したというニュースがありました。 東京商工リサーチによると、2022年3月期時点の負債総額は約4億7500万円ということです。 この出来事は、仙台が誇る和菓子文化を未来へ継承するために何が必要なのか、 改めて考えるきっかけとなります。 この記事では、 壽三色最中本舗の歴史と経緯、 仙台に根付く和菓子文化の背景、 そ...