酪農・畜産– tag –

テレビCMで流れる映像を見てると、私たちが日ごろ愛用しているマヨネーズは 「とれたての新鮮な国産卵だけで作られている」 という、そんなイメージを抱いていませんか？ しかし現実には、必ずしもそうとは限りません。 たとえば定番のキユーピーマヨネーズ。 原材料は「卵黄」とだけ表示されており、ライバルメーカーの表示とは少し異なっているのです。 引用元：キユーピーマヨネーズ公式ホームページ 引用元：味の素公式ホームページ 実際、品質確保のために国産卵が多く使われている一方で、 将来的に輸入卵を使う可能性も否定されておらず、一部業務用には既に使用されています。 なぜ、世界有数の鶏卵生産国である日本が、わざわざ輸入に頼らなければならないのでしょうか？ その...

農業協同組合新聞（JAcom）が報じたところによると、 「生乳価格の上昇に伴う牛乳の値上げ」が消費の減少を引き起こしているとのことです。 店頭から1リットルで200円以下の安価な牛乳が姿を消し、一部の商品は300円に迫る勢いです。 一方で、消費者からは「ホクレン経由の牛乳は高すぎる」といった声が上がり、 比較的安価な加工乳へと消費がシフトする傾向が見られます。 関係者は「牛乳は生活必需品」と訴えますが、消費者側は、どのように考えているのでしょうか？ 今回の値上げを機に消費者の「牛乳離れ」が加速してしまうと、 我が国の未来において、国産の酪農業の存続は難しいものとなるでしょう。 どうぞ最後までご覧くださいね 牛乳価格の値上げに対する「不信感」を払拭には...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） ✔ この記事でわかること ▶ ファーマーズHDが民事再生法を申請した理由 ▶ 「IoT化酪農」と現場のギャップ ▶ 日本の酪農業が抱える構造的な問題 岡山県倉敷市を拠点とする大手酪農グループ ファーマーズホールディングス株式会社（以下 ファーマーズHD）が、 2025年7月24日、関連会社11社とともに民事再生法の適用を申請しました。 負債総額は約91億円にも上ると報じられており、 同グループ会社の2024年6月期の連結売上58億円の1.5倍に上ります。 日本の酪農業のモデルケースであった同社の失敗は 業界全体が直面する厳しい現実を浮き彫りにしています。 急成長を遂げた「ファ...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） 今回の主役は芳醇な香りで私たちを魅了する「バター」です。 2025年7月初旬、欧州を襲った記録的な猛暑は、実は私たちの食卓にも暗い影を落とし始めています。 ロイター通信によると、熱波に伴いフランスやイタリア、スペインで少なくと８人が死亡し、ギリシャやトルコなどでは山火事が発生。スイスでは冷却に利用される河川水温の上昇により、原子炉が停止と社会生活に大きな影響が出ています。 一見、遠い国の話に思えるかもしれませんが、世界的にバターの供給が逼迫し、今後その状況がさらに厳しくなる見込みであることが、複数の報道や専門家の分析から浮き彫りになって...

群馬県の酪農業がここ10年で半減したという残念なニュースが届きました。急速な減少により地域経済への影響が心配されます。

「ホクレンに出さないと補助金がもらえない」──そんな話を聞いたことはありませんか？北海道の酪農家が抱える“自由なはずの出荷”と“縛られた制度”の矛盾。年間売上5,000万円でも赤字に苦しみ、廃業へ追い込まれる現実。本記事では、補助金の仕組み、ホクレンとの関係、そして制度再設計という選択肢について、現場の視点から丁寧に読み解きます。 はじめに 最近、SNSやネット番組を中心に「ホクレンは農家を搾取している」「全量出荷を強制してくる」などの声が聞かれるようになりました。中には有名インフルエンサーが「ホクレンが牛乳の価格を操作している」と断言する場面もありました。しかし、現場の実態はどうなのでしょうか？ 本記事では、酪農とホクレンの関係について、制度の...

2023年、日本の畜産界において大きな節目となる変化がありました。 これまで63年もの間、肉用牛の出荷額で全国1位の座を守ってきた鹿児島県を、北海道が初めて抜いたという出来事です。 一昔前までは乳牛は多いけれど肉牛のイメージは強くなかった北海道のこの快挙の背景には、独自の生産体制や畜産戦略、そして農業従事者たちの不断の努力がありました。 サクランボもトマトも肉牛も美味しい北海道！最後までどうぞご覧くださいね。 歴史的な首位交代 農林水産省が公表した2023年の生産農業所得統計によると、北海道の肉用牛の産出額は1,224億円（前年比21億円増）となり、鹿児島県の1,208億円（前年比20億円減）をわずかに上回りました。 1960年以降、肉用牛生産額で常にトップを走り...

「牛なき世界」を想像してみて下さい。代替品のない牛、様々な要因により私たちの今の生活は保てないかも知れません。

日本の畜産業の苦悩は続きます。明るい未来は訪れるのでしょうか？

✔ この記事でわかること ▶ 神明畜産が経営破綻に至った背景と拡大戦略のリスク ▶ 畜産業界に共通する“拡大路線”の危うさと持続可能性の課題 ▶ 今後の畜産業界に必要な「守りの視点」とリスク分散戦略 畜産業界において『大規模化』と『効率化』を追求する企業が増える中、 リスクを過小評価した結果、経営破綻に追い込まれるケースが増加しています。 神明畜産の事例はその典型であり、拡大戦略が招いた深刻な結果を浮き彫りにしました。 神明畜産は、豚熱の発生により約5万6,000頭の豚を殺処分し、 資金繰りの悪化を招きました。 最終的に2022年9月には民事再生法を申請しましたが、 その過程には多くのリスクが潜んでいました。 この記事では、神明畜産の倒産の背景やリスク管理の重...