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待ちに待った夏休み、懐かしい「ふるさと」への帰省を楽しみにしている方も多いでしょう。 再会を祝う場には、心温まる和菓子や洋菓子のお土産が欠かせません。 しかし、私たちが手に取る美味しいお菓子を作っているお店の多くが、 実は今、深刻な経営危機に直面していることをご存知でしょうか？ 帝国データバンクによると、 2025年1～7月の菓子製造小売業の倒産件数は39件と、 前年同期の1.6倍に急増したのです。 このままのペースで推移すれば、 年間で過去最多を大きく更新する70件に達する可能性も指摘されています。 原材料の高騰、人手不足、競争激化などの難題が歴史ある菓子店を追い詰めているのです。 引用元：帝国データバンク ＼詳しくはこちらをどうぞ‼／ 帝国データバン...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） 近年、健康志向の高まりのため抹茶が世界的なブームとなり、 一見すると日本茶業界には大きな追い風が吹いているように見えます。 しかし、その裏側で、多くのお茶屋さんが廃業や倒産に追い込まれるという 「異常事態」が進行していることを本ブログでは都度紹介しております。 帝国データバンクの最新の調査によると、 2025年上半期（1月〜7月）の「製茶業」の倒産・休廃業解散は11件、 すでに前年の10件を上回り、過去最多を更新する見通しです。 一見好調に見える市場の裏で、何が起きているのか、どうぞご覧ください。 どうぞ最後までご覧くださいね 「お金の教養講座」の...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） ✔ この記事でわかること ▶ ファーマーズHDが民事再生法を申請した理由 ▶ 「IoT化酪農」と現場のギャップ ▶ 日本の酪農業が抱える構造的な問題 岡山県倉敷市を拠点とする大手酪農グループであった ファーマーズホールディングス株式会社（以下 ファーマーズHD）が、 2025年7月24日、関連会社11社とともに民事再生法の適用を申請しました。 負債総額は約91億円にも上ると報じられており、同グループ会社の2024年6月期の連結売上58億円の1.5倍に上ります。 日本の酪農業のモデルケースだった同社の失敗は、業界全体が直面する厳しい現実を浮き彫りにしています。 実は私、この会...

「従業員の幸せなくしてKANDOは生まれない」という理想を掲げながら、その実現に苦戦する企業も少なくない現代の外食関連産業。 一方で、厳しい環境下でも独自の戦略で成長を続ける企業も存在します。 本記事では「ブラック寸前」と揶揄されながらも従業員のエンゲージメントが高い「丸亀製麺」の強さの秘密、そして福岡で愛されるソウルフード「牧のうどん」の地域密着型経営に迫ります。 さらに「オワコン化」が指摘される中で「しゃぶ葉」への業態転換とFC化で再起を図る「すかいらーくグループ」への提言、続いて「ただめし」という独自の仕組みで10年近く黒字を続ける「未来食堂」のユニークな経営哲学、そしてラーメン事業で「世界一」を目指す「吉野家ホールディングス」の挑戦...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） 今回の主役は芳醇な香りで私たちを魅了する「バター」です。 2025年7月初旬、欧州を襲った記録的な猛暑は、実は私たちの食卓にも暗い影を落とし始めています。 ロイター通信によると、熱波に伴いフランスやイタリア、スペインで少なくと８人が死亡し、ギリシャやトルコなどでは山火事が発生。スイスでは冷却に利用される河川水温の上昇により、原子炉が停止と社会生活に大きな影響が出ています。 一見、遠い国の話に思えるかもしれませんが、世界的にバターの供給が逼迫し、今後その状況がさらに厳しくなる見込みであることが、複数の報道や専門家の分析から浮き彫りになって...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） ✔ この記事でわかること ▶ 130年続いた老舗「茶の一茶」が自己破産へ至った背景 ▶ 出店戦略の落とし穴──スーパーが最大のライバルに ▶ 日本茶業界全体の厳しい現状と消費行動の変化 狭山茶愛好家の皆さんに残念なお知らせです。 埼玉県狭山市に本社を構え、創業から130年の歴史を持つ老舗狭山茶専門店「茶の一茶」が、 事業を停止し、自己破産申請の準備に入ったことが明らかになりました。 関東を中心に9店舗を展開していた同社の閉店は、多くのファンに衝撃を与えています。 日本茶販売の「茶の一茶」（狭山市）は7月1日までに事業を停止し、自己破産申請の準備に入ったとの...

✔ この記事でわかること ▶ 米国デルモンテ・フーズ破産と日本市場への影響とは？ ▶ キッコーマンによるデルモンテ買収の戦略的成功の秘密 ▶ ブランド価値最大化に向けた日本デルモンテ独自の取り組み 2025年7月1日付で米国の食品メーカーであるデルモンテ・フーズ（Del Monte Foods）が、連邦破産法第11条（日本の民事再生法に相当）の適用を申請しました。 「グローバル企業」と聞くと、世界中で一つの巨大な組織が同じブランドを展開しているように思われがちです。 事実、日本でも「愛用しているトマトジュースが飲めなくなるの？」といった不安の声がSNSでも拡散されました。 しかし日本市場への直接的な影響は「ほぼゼロ」。 この事実に皆さん「なぜ？」と驚かれたことだと思いま...

こちらはGoogleでは見つけることが出来ない　 Microsoft Bing限定公開のブログです! （一部記事を除きます） 2025年7月1日付で米国の食品メーカーであるデルモンテ・フーズ（Del Monte Foods）が、連邦破産法第11条（日本の民事再生法に相当）の適用を申請したとのニュースが入りました。 読売新聞オンラインの2025年7月4日付の報道によると、負債総額は１０億～１００億ドル（約１４００億～１・４兆円）に上るとのことです。 この報道を見て、「デルモンテ」の製品、特にケチャップやトマトジュースを日頃から愛用されている方は、日本市場への影響を心配されたかもしれません。 しかし、ご安心ください。 今回の米国のデルモンテ・フーズの破産申請は、日本のデルモンテブランド製品...

はじめに：なぜスターバックスが中国で「苦戦」しているのか？ 先日、日本経済新聞に掲載された記事が、コーヒー業界と中国ビジネスに関心のある人々の間で話題となりました。それは、米コーヒーチェーン大手スターバックスが、中国事業の完全売却の報道を否定しつつも、「一部売却を検討している」という内容でした。 世界中で「サードプレイス」として愛され、特に日本では高級志向のブランドイメージを確立しているスターバックスが、なぜ巨大な潜在市場である中国で、事業の一部売却を検討するまでに至ったのでしょうか？ 「中国事業の完全撤退」という性急な見方がある一方で、主力商品の値下げにまで踏み切ったその背景には、中国市場の複雑な変化と、スターバックスのこれまでの...

丸亀製麺、2025年夏の大攻勢が展開中です。シェイクぴっぴの発売でマクドナルドとの戦いが本格化します！