食品ほか– category –

新規就農したら農地を買う！その考え、間違ってます。

観光立国を目指した日本、その未来は？

“世界の酪農大国TOP5”と聞かれて皆さんが思い浮かべた国は、どこでしたか？ 日本の酪農危機が話題になるたびに、 「海外からの輸入でどうにかなるのでは？」という声を耳にします。 けれどその前提、本当に今も成り立つのでしょうか。 実は世界の生乳生産量トップ5は、 インド、アメリカ、中国、そしてパキスタン、ブラジルと続きます。 この中で「輸出余力があり、日本の輸入先として頼れる国」がどれだけあるでしょうか？ 本記事では、数量ベース・金額ベースの双方から世界の酪農の現実を比較し、 日本が今後直面する"輸入頼みの限界"について、具体的なデータとともに見ていきます。 世界の酪農大国の現実 インド 世界最大の生乳生産国ではあるものの、その多くは牛ではなく「水牛...

抹茶スイーツの洪水警報発令中です！

神戸にはタルトの名店が多数あるんですよ！

食事や飲み物の選び方一つで、良い睡眠が取れるようになるんですよ！

小林せかいさんが未来食堂の創業準備から黒字経営を続ける今日までの日々をつづったエッセイです。

「うしおじさん」の愛称で親しまれていた「大山牧場」が2024年10月1日付けで事業を停止。 自己破産申請の準備に入ったことが報じられました。 コロナ禍の影響で売り上げが減少し、燃料費やえさ代の値上がりも重なり、 資金繰りが厳しくなったため、事業の継続を断念したとのことです。 順調にブランド化が浸透し、成功した酪農家の代名詞とも言える「大山牧場」、 この破産を報せるニュースは地元経済界や全国の酪農家に大きな衝撃を与えました。 日本の酪農の将来はどうなるのでしょうか？ 皆さんと一緒に考えるキッカケにしたいと思います。 どうぞ最後までご覧くださいね 大山牧場の概要 大山牧場は、香川県さぬき市大川町にある酪農業者でした。 1949年に創業し、香川県内で唯一ジ...

日本ワインの挑戦について熱く語ります

暑い日本の夏だからこそ、トマト栽培で儲かるにはひと工夫が必要です。